創業計劃書範本
創業項目：西南風味烙鍋餐飲店
創業類別：食品餐飲類
此項目屬於第三產業的食品餐飲類
產品介紹：
所謂的烙鍋，是一種符合大眾口味、具有西南特色的小吃店，它可以稱之為『無湯火鍋』。它的硬體元件簡單，需要一個平底鍋，一張中間有如鍋口一般大圓孔的洞，一個瓦斯爐和瓦斯。接下來就是菜了，把顧客需要的菜配好，配菜時用很多佐料配製而成，然後往鍋裡刷上菜油，這個時候就可以把菜放上去烙來吃了!最後，桌上放上辣椒，味精，鹽。個人根據自己的口味，往小蝶裡加上辣椒，味精，鹽配好，一頓特色美食就此大功告成。
產品與服務
1. 產品介紹(附加圖片)
名稱：烙鍋(無湯火鍋)
色彩：顏色豐富
風味：西南風味(大陸貴州特色)
2. 服務專案
一、環境：指店內外的消費環境。包括內部的桌椅樣式、店面環境、應用餐具等。做到使顧客舒適滿意。
二、服務：指服務人員的服務態度。服務要周到熱情，一切以顧客的合理要求為宗旨。例如，主動為顧客倒水、介紹功能表、拿碗筷等。使消費者感到真正的賓至如歸。
創業的可行性：通過七上一下來進行分析。
第一、市場上
目前台灣該類餐飲店尚無，所以開一個這樣風味獨特的西南風味烙鍋餐飲店，不僅可以填補市場空白，更是搶佔市場先機，先從一個點做起，然後再把它做大。從投資成本來說，這個是一個低投資高回報的一個創業點子。
第二、地點上
店面的選擇地點首選是各個高校外面的商業小吃街，大學生消費者是我們的第一消費者。作為餐飲店，我們的特色餐飲店性價比高的餐飲店，根據大學生的消費習慣特點，我們的特色餐飲會對他們有很大的吸引力，因為我們的價位適中，菜量多，味道好的基礎上外加上店面的精裝修、特色才菜肴、良好的宣傳、熱情周到的服務，肯定會受到大學生們的青睞。
第三、裝修上
餐飲店的店面按照大學生的品味精裝修，時尚化、個性化，給每位消費者創造一個良好的飲食環境;
第四、著裝上
服務員要統一著裝，要塑造良好的品牌形象。
第五、行銷策略上
可以提前預定，開辦會員卡，適當的促銷、積分活動等。
第六、衛生上
我們的餐飲店的食品必須保持色香味俱全，保證食品的安全，製作過程的透明化，讓消費者吃得放心，吃得舒心。
第七、前景上
我們的特色餐飲店的就目前的市場來看，前景是非常大的。首先，西南特色烙鍋填補了大學生周邊餐飲市場的空白，潛在的消費群很大，有足夠的消費者優勢。根據實地觀察及近幾年的消費調查顯示，各高校外的小吃店，都是穩賺不賠的。其次，大學生周邊市場大都是小店面，而且食品的安全衛生沒有保障，店面小，裝修差，服務差等。因此，我們的經營理念、服務態度、裝修特色等是我們相比市場其他的餐飲的極大優勢。
第八、創業滿腔熱情下
我們靈性團隊不僅是僅僅有個創業點子，更有創業理想、創業的滿腔熱情。會把我們的全部熱情、全部力量投入到其中。
創業準備
但是我們相信我們可以克服這些風險。除了我們的創業的一腔熱血外，原因如下：
1. 我們的店面裝修，我們的店面有統一的廣告語，廣告口號。相對於其他的商販，更有行銷上的策略。
2. 我們的店在外面裝修是獨一無二的，我們的特色讓我們有站穩市場的信心。
3. 在管理方面，我們先把以後可能出現的問題以協定的方式例出來，並提出解決辦法，然後讓他產生法律效益，以避免以後的矛盾。
4. 定價上，在保證一定的利潤空間，儘量讓利於消費者，真正做到，低消費，高享受。
創業目標
分近期目標和遠期願景。
近期目標：先在北市某大學開創我們的第一家特色餐飲烙鍋店。為以後創造加盟連鎖的模式做好經濟基礎及基本宣傳。第一家店開拓市場，在市場站穩腳跟，不僅是先期創業的可行性驗證，更是我們創業小組信心的極大鼓舞。
遠期目標：在站穩先期目標的情況下，向中南部及其他縣市的各高校市場進軍，實現我們的連鎖加盟店形式。最終做成真正的餐飲企業。
在通過以上的具體分析闡述，我們有很充分的理由相信我們的創業會成功;我們有很大信心相信我們的烙鍋店會做成企業。
市場分析
1. 市場分析：
我們所針對的市場是高校外面的商業小吃街，目前根據調查跟分析，在台灣這種西南特色的烙鍋店尚無，所以有很大的發展空間。而學校外面的餐飲店種類大多數是以炒菜、火鍋、蓋澆、燒烤為主，這些飲食佔據外面所有餐飲的百分之八十以上。
店面的面積級裝修情況：大多數店面的面積有限，裝修簡陋，服務一般。
消費口味：重要的是口味都相差無幾。在學生的飲食選擇有限的情況下，使大學生除了食堂以外還是沒有很大的選擇餘地。也就是說，雖然有錢，但是有些想吃想嘗試新品種是得不了滿足的。
經驗分析：根據我們從事餐飲業的經驗及對大學生的瞭解，外面的餐飲結構是很不完善的，而且根據我們的詳細調查，大學的學生都是幾千人甚至上萬的學生數，我們的西南烙鍋的市場就這一消費人群來說潛力是非常大的，而且最關鍵是，我們的特色烙鍋店填補了學校外面餐飲的一個空白，而且這個空白正是符合消費者的口味。
2.消費者分析：
我們針對的消費者主要是在校大學生，潛在的消費群是來自其他地區的學生跟外面的當地人跟學校外面的長期居住的人。我們會根據本地大學生消費者的多元化口味，在不改變特色的前提下，做出改變，使我們的產品符合更多消費者口味的烙鍋。
現在的大學生的消費心理主要是習慣性購買。經濟性購買跟不定性購買。他們主要是 “求實，求新，求廉”。而且，他們的消費行為一般隨意性比較大，而且好奇心理強，多想嘗試新的東西，因此，我們的客源可以說是相當充足的。
3.銷售計畫分析：
一.開業前進行地毯式的廣告宣傳工作，把我們統一的店面形象，廣告語，廣告的宣傳方式對進行宣傳，讓他們提前知道我們的餐飲店，促使消費者的好奇心產生。
二.向最先來消費得人介紹本店的特色跟“物美價廉”的銷售戰略，讓他們在體會到實惠的同時，還會發問調查表，根據消費者的需求，完善我們的產品和服務。
三.推出一系列套餐供消費者選擇，讓他們感受到真正的實惠，推出會員制，季卡，月卡，從而發展固定的消費者。以便吸引更多的顧客。
四.開業的前兩個月(根據實際情況而定)進行促銷。例如：凡消費滿多少，可以送多少的禮金?。累計消費多少可以抽獎獲得一些獎品。
五.根據消費者的生活方式的不同，我們可以提供免費的送貨到府服務。而且還可以贊助學校的社團活動、公共活動等，增加我們店的知名度、美譽度、良好的形象。
六.我們的店面的店址需要位元於人流量最集中的地區，越接近大學越好，最大限度的接近目標消費者，使消費者一出學校大門，就可以踏進我們的店。
七.開業的第一個月(根據實際情況而定)的主要任務是提高我店在消費者心目中的位置，而且我們有我們的優勢，因為我們本來就是學生，學生與學生之間比較好交流。
八.當店的經營情況穩定後，我們就會尋求下一步的發展。在現有的市場站穩飽和成熟以後，慢慢的有計劃地向其他高校發展。將局部擴展為行業的優勢。
銷售管道
1、獨立的店面經營方式進行銷售;
2、實力雄厚、時機成熟進行連鎖經營;
3、尋找加盟的經營模式
人員管理策略
企業團隊的管理：同一理念、同一目標、同一口號、同一服務、同一品質。
1、 團隊的垂直聯繫，保持團隊的上下有效溝通，才能及時有效的反應。
2、 內部人員的獎勵制度。
3、 製作內部人員的遵循手冊。保持員工服務、工作的一致性。
資金需求及財政計畫-----創業資金約為75萬
財政管理方面進行全天候的透明管理。具體就是做到天天有帳、月月有帳、季季有帳、年終總賬的宗旨。在明確利潤的同時也可以給我們的投資者一個更有力的、更確切的資料說明。
融資方案：
第一方案：
1.店面由合夥人一起經營，然後根據集資預算，與我們的預算還有多少的差距。
2.確定差額，差額作為融資數額。首先是要找到投資人，我們的方法是把我們的方案以廣告的方式宣傳出去，讓有意的人與我們聯繫，當然，我們也會通過公關找一些能出資的人進行洽商，把我們的創業方案說給他聽，然後對其進行說服，然後用具有誘惑力的條件向出資人貸款。
3.我們對其說服的理由是：
a.首先是我們雙方簽下契約書，契約書規定出資人的錢在多少時間內我們必定得到回本及得到利潤是間。如果違背契約書規定會受到法律的制裁。
b.在此期間，將按照投資人的出資多少，又根據自己的經營狀況，給投資人進行一個年底的分紅。分紅比例在契約書裡做詳細說明。
c.出資人將會成為我們店的終身VIP，可以享受到特別的優惠。
